配菜处理。鸡翅划几刀，用生抽、料酒、盐腌半小时。
酱汁：黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺，白糖、淀粉适量，搅拌均匀。
锅烧热加油，量适当多点。放入葱段、蒜、干辣椒翻炒，小火。
放入鸡翅在锅底部。
继续放土豆、胡萝卜、洋葱、莲藕、鱼丸、洋葱、金针菇。
酱料铺在菜上，加适量水。
盖锅炖15分钟。
开盖搅拌。
撒芝麻即可。
菜不要切太小，酱汁少放盐，因为酱里都有盐分。