奶油土豆浓汤

作者： 柒姐的小日子

孩子超级喜欢的菜，这一盆几乎都是她吃完的，不喜欢洋葱的她这里的洋葱也干完啦。

用料

• 土豆 400克
• 洋葱 半个
• 油 30克
• 海盐 7克
• 水 350毫升
• 淡奶油 50克
• 熟蛋黄（可不要） 一个
• 白胡椒粉 一丢丢
• 水淀粉（可以不要） 15克
• 蒜蓉（我用自制蒜蓉酱） 1勺

奶油土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切条，土豆如果大，就切成块状。

步骤 2

油30克倒入玛捷斯，160度热油2分钟，普通锅也同理。

步骤 3

下洋葱。

步骤 4

4分钟，速度3，160度爆香洋葱，这时候已经很香，洋葱略有变色。

步骤 5

把土豆放下，我是蒜蓉酱，所以这时候放，如果新鲜蒜末，跟洋葱一起爆香。

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步骤 6

步骤 6

加水350克，10分钟，速度0，120度，烧开，然后再15分钟，速度0，100度，将土豆煮熟，这个时间要看土豆块大小定，切得小，时间短一点。

步骤 7

筷子可以戳过，说明熟了。

步骤 8

加碾碎的蛋黄。

步骤 9

加淡奶油。

步骤 10

加盐。

步骤 11

一丢丢白胡椒碎。

步骤 12

和一些淀粉水，我是用葛粉。不喜欢可以不加，就是增加一点点汤的稠度。再设定5分钟，速度0，温度120度。

步骤 13

出锅，可以在面上再撒一点白胡椒碎，迷迭香点缀。

步骤 14

孩子超级喜欢的菜，这一盆几乎都是她吃完的，不喜欢洋葱的她这里的洋葱也干完啦。

步骤 15

🎈

菜谱创建时间：2020-03-08 17:42:01