将丸丸用水焯熟捞出备用，换水将蔬菜用水焯熟捞出备用。（川粉切半下水焯）
将地瓜，土豆切条煮至七成熟捞出，起锅烧油下锅将地瓜，土豆炸至金黄捞出备用。
另起锅烧油，下八角，花椒，姜丝炒香。放入火锅底料炒至融化，下煮好的丸丸翻炒，接着下煮好的蔬菜翻炒，加入少量盐调味，最后下炸熟的地瓜、土豆，翻炒均匀乘出，撒香菜碎，白芝麻。