几种造型的豆沙面包

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

为了消耗掉豆沙馅，疫情隔离期间做了几款造型的豆沙面包

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 蛋液 50克
• 豆沙 120克

几种造型的豆沙面包的做法步骤

步骤 1

1、除黄油外，将高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和盐倒入盆里搅拌均匀，

步骤 2

用力揉啊揉，揉到手套膜就可以了，再加上黄油揉到面团充分吸收，揉好后盖上保鲜膜，醒发面团2倍大，拿出排气，平均分割面团

步骤 3

每个面团大约60克，搓圆后松弛15分钟

步骤 4

在松弛面团时，把豆沙馅每个20克搓圆

步骤 5

面团松弛好后包入豆沙馅

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步骤 6

步骤 6

包好豆沙馅搓圆，盖上保鲜膜再松弛15分钟

步骤 7

把包好豆沙馅的面团用擀面杖擀成椭圆形，长度大约12-15厘米，表面斜向开刀

步骤 8

翻面卷起，就成毛毛虫状了

步骤 9

第二种造型蝴蝶型：包面团用擀面杖擀成圆形，对折，然后再对折，再用刀中间切开，再把切开的面扭转豆沙面朝上就可以了

步骤 10

还有一种马蹄型，只要把毛毛虫面团弯曲一下，就好了，再拿到烤箱醒发，温度38度，湿度80%，时间一小时左右

步骤 11

醒发好的面包刷上蛋液，撒上点白芝麻

步骤 12

入烤箱烘烤烘烤175度20分钟

步骤 13

出炉了

菜谱创建时间：2020-03-08 16:43:00