平底锅版铁板烧

作者： juan3011

最近菜谱更新的比较勤😁疫情期间没干别的尽倒腾吃了，试验了几次，觉得好吃，家人也说好吃的，我就写了菜谱分享给大家参考。 因为有小孩，我的这个版本只是微辣，喜辣的朋友在做的时候在我这个基础上增加就可以了。 还有就是孜然，调料里我只加了一勺孜然粉，出锅时再撒些孜然碎会更有味，没有孜然碎，就改用孜然粉是一样的。

用料

• 主料：
• 孜然粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 椒盐粉 1克
• 大蒜 1头
• 烧烤酱（烧烤粉） 2勺
• 白芝麻 1勺
• 花椒粒 1勺
• 孜然碎 半勺
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 配菜：
• 各种你爱吃的鱼、肉和蔬菜

平底锅版铁板烧的做法步骤

步骤 1

1、调料：准备一个碗，蒜1头缴成蒜末，孜然粉一勺、辣椒粉一勺、椒盐粉1克、烧烤酱2勺（也可换做烧烤粉）生抽2勺、蚝油一勺、花椒粒一勺、白芝麻一勺，拌匀备用。

步骤 2

2、准备配菜：牛肉、土豆、香菇、火腿肠、茄子、包菜、豆皮、山药、花生、青椒、豆腐皮、洋葱等等你喜欢吃的各种肉和蔬菜均可。我这里准备的是牛肉，牛肉要腌一下才好吃（根据肉的多少加入黑胡椒粉、生抽抓匀腌制5至10分钟）

步骤 3

3、将准备的各种蔬菜断生，除了放油，啥都不放（只断生，不要炒熟，一般炒到七成熟就行）断生后装盘备用。

步骤 4

4、开始铁板烧的最后一步：油热后倒入腌好的牛肉，炒干水分。

步骤 5

5、接着放入洋葱、炒香后再加入调好的料炒匀。

步骤 6

6、依次放入断生好的蔬菜，炒匀后顺着锅边淋入少许醋，这时可以尝下咸淡，调整放盐，多炒一会，让所有菜入味，放青椒等炒到土豆变软再撒些孜然碎就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-03-08 15:51:22