江南小食茨菰片

作者： carolds

儿时没有薯片、薯条这些洋物，在水八仙之一茨菰上市的季节里，菜场就会出现油炸茨菰片，作为市民小食。茨菰片香香脆脆的口感，令人欲罢不能，小孩子尤其喜爱。

用料

• 新鲜茨菰若干、食用油

江南小食茨菰片的做法步骤

步骤 1

清洗茨菰并剥皮

步骤 2

剥皮后的茨菰

步骤 3

茨菰切片，尽量切得薄一些

步骤 4

锅中倒入食用油，待油热后放入茨菰片，如果油少最好是单片放入，防止粘连

步骤 5

油炸至两面金黄后控油出锅

步骤 6

香脆口感和儿时的一样

江南小食茨菰片的小贴士

控制好油温和油炸时间，如果不炸透，茨菰片会软。

菜谱创建时间：2020-03-08 13:34:55