糖醋黑猪脊排

作者： 阿瑰小姐

3.8女神节💕恰逢周末，来点好料满足一下自己的胃🥳🤪…简单又美味分享大家！恭祝全世界的女神们，节日快乐🍾️🍾️…

用料

• 黑猪脊排 400克
• 生姜 3块
• 辣椒 2个
• 啤酒 1瓶
• 蚝油 2勺
• 红烧汁 3勺
• 生抽 5勺
• 米醋 3勺
• 冰糖 适量

糖醋黑猪脊排的做法步骤

步骤 1

备菜：黑猪脊排，顺着骨头切成条状，生姜、辣椒洗净备用。

步骤 2

黑猪脊排下冷水锅开大火煮开焯水，去除浮沫杂质和血水，二次清洁后控干水分备用。

步骤 3

锅里放入适量油，加适量冰糖碎，姜块小火炒糖色。

步骤 4

糖色不用炒的很浓，预防糊锅。

步骤 5

倒入脊排和辣椒，大火翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

让脊排两面呈现面金黄色，微微有焦香味。

步骤 7

锅里倒入2勺蚝油，3勺红烧汁，5勺生抽中火翻炒均匀直至出酱香味。

步骤 8

翻炒均匀后中小火微微入味2-3分钟。

步骤 9

家里居然没有料酒了，好吧，倒入1瓶啤酒替代。

步骤 10

再加少量清水，开大火烧开。

步骤 11

大火煮沸转中小火约30分钟。

步骤 12

锅里汤汁浓稠剩余30%左右加入米醋约3勺提味。开大火收汁。

步骤 13

喜欢酸甜味的可以多余一点汤汁。我就喜欢汤汁拌饭，哈哈哈😄…

步骤 14

关火完成✅！

步骤 15

油亮亮，酸甜酸甜，吧唧吧唧开吃了！

步骤 16

摆盘来一张，怎么也是过节，总要有点仪式感吖！哈哈哈，女神们节日快乐！

菜谱创建时间：2020-03-08 13:27:43