私房纯正蟹黄豆腐

作者： 高姐的厨房

朋友承包了蟹池，自己做的蟹粉，放在冰箱里冷藏，在没有大闸蟹的季节，嘴巴么又馋怎么办，这时候可以派上用场了，挖两勺做蟹黄豆腐，美味又下饭。

用料

• 蟹粉 2勺
• 豆腐 2块
• 豌豆 10克
• 午餐肉 1片
• 姜 3片
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 生粉 1勺
• 花生油 5克

私房纯正蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

豌豆焯烫。

步骤 3

捞出过冷水备用。

步骤 4

沥干水分。

步骤 5

豆腐切小块，一点盐，焯烫一下。

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步骤 6

步骤 6

捞出过冷水备用。

步骤 7

姜切末，火腿片切丁。

步骤 8

热锅凉油下姜末炝锅。

步骤 9

开小火，放入两勺蟹粉，翻炒片刻。

步骤 10

豆腐沥干水分。

步骤 11

倒入锅中，轻轻翻炒，防止豆腐太碎了。

步骤 12

加一勺料酒，半碗开水略煮片刻。

步骤 13

生粉勾个薄欠，放入豌豆和火腿丁，一点盐，略微翻炒一下即可。

步骤 14

出锅装盘，趁热食用。

菜谱创建时间：2020-03-08 12:17:44