王刚～咕咾肉

作者： evigel

用料

• 料汁：
• 番茄沙司 50g
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 白醋 15g
• .
• 备菜：
• 菠萝 1/4个
• 大青椒 半个
• 大红椒 半个
• 五花肉/里脊肉 300克
• 蛋黄 1个
• 淀粉 适量

王刚～咕咾肉的做法步骤

步骤 1

调料汁：50g番茄沙司+1g盐+20g白糖+15g白醋 搅拌均匀

步骤 2

备菜：①五花肉去皮，切成1cm小方块②青红椒斜切③菠萝切成小块（怕酸可用西红柿代替）

步骤 3

处理五花肉：五花肉+少许盐+蛋黄，搅拌均匀，加入淀粉抓匀（调低味和增加五花肉的脆感）⭐️最好在下锅前再上粉

步骤 4

油温烧至6成热，关火下处理好的猪肉依次下锅，再转中火，将猪肉炸至金黄酥脆，倒出控油备用

步骤 5

重新加入少许底油，调好的番茄沙司下锅炒散烧开（大约10s），加入辅料（青红椒）和菠萝，炒至断生（大约5s）

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步骤 6

步骤 6

最后加入炸好的五花肉，翻炒均匀即可出锅装盘

菜谱创建时间：2020-03-08 00:30:23