解冻好的鸡翅洗干净，用刀划块，方便入味。
将鸡中翅放入碗中，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、蚝油，用手抓匀，腌制一小时。
取平底锅，开火，加入食用油，将腌好的鸡中翅和腌料一起放入锅中，中火煎至鸡翅两面金黄。
倒入可乐，至没过鸡翅。大火煮至可乐沸腾后转小火，盖上锅盖，煮20分钟。中途要开盖撇去浮沫，这步很关键！
在等待的同时，另起一锅烧开水，水后加入适量食用油和盐，烫一下生菜之后捞起摆盘。加入生菜的作用，一个是荤素搭配显得更好吃，还有一个是生菜在可乐鸡翅的汁的作用下，超级好吃的！
再回到鸡翅的锅，小火20分钟之后，开盖，转中火，等水分慢慢蒸发。2分钟左右给鸡翅翻一下面，使得两面上色更加均匀。
中火煮8分钟之后，转大火收汁。记得给鸡翅翻面，使两面上色均匀。收汁收到看锅里酱汁在沸腾冒大泡，冒泡时可以看到锅底时，就可以关火了。
鸡翅捞起摆在生菜上面，用勺子将酱汁浇在上面（葱姜蒜等等还在锅里，但因为觉得不美观了，所以我就没捞起了）
1.撇浮沫很重要！！ 2.生菜放在下面，可以解腻，吸收汁液之后又超级好吃的！