中筋面粉自制面条

作者： wedelia

作为祖国最南端的南方人，儿子竟然特别喜欢吃面，我常笑他家里住着个北方人，五岁的小朋友歪着脑袋，很认真的跟我说:"我是南方人，不是北方人，但我特别喜欢吃面！" 哈哈，好可爱☺

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 11克
• 水 70克
• 玉米淀粉 适量(防粘)

中筋面粉自制面条的做法步骤

步骤 1

1.把所有材料都放进盆里，下手揉面团，面团有点硬，因为用的是中筋面粉，为了劲道，我就揉面揉了15~20分钟左右。揉好，盖上保鲜膜醒发1小时。

步骤 2

2.在案板上放一些玉米淀粉防粘，把醒号的面团擀开，这个是绝对的力气活，先把边缘擀薄，再从中间不断的向边缘擀直到擀得足够薄。

步骤 3

3.折成4折。

步骤 4

4.切成1零米宽的面条。

步骤 5

5.盘子里放入玉米淀粉，放入面条的时候再一层层撒玉米淀粉。

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步骤 6

步骤 6

6.左图是煮好的熟面条，右图是撒了玉米淀粉的生面条。

步骤 7

7.提前做好沙姜蒜头葱油，就是图中左上角的碗里装的，油里放入葱，红葱头炸出葱油再炒沙姜末和蒜头末，炒好再加入盐和酱油。图中右上角是红烧羊肉。在面条里放入沙姜蒜头油，再放点红烧羊肉，哇塞，连我不爱吃面的都觉得香，儿子更是赞不绝口！心里那个满足呀！

步骤 8

8.再给加了沙姜蒜头油的面条一个近照，挺好的，呵呵😊

菜谱创建时间：2020-03-07 22:09:46