牛奶吐司一发

作者： May媚的漫生活

家里宝宝非常喜欢吐司所以一直去研究配方，这配方是吃到目前口感觉得比较好的 此配方为450g吐司盒方形250g盒子配方减半 面粉推荐：凯萨琳，鹰牌，日清或则王后日式吐司粉

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 90克
• 淡奶油 90克
• 蛋液 一个
• 糖 35克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 酵母 5克

牛奶吐司一发的做法步骤

步骤 1

牛奶90g ，淡奶油90g(或则用56g纯牛奶代替奶油）鸡蛋一个，糖35g先放入主锅

步骤 2

加入300g面粉 加入 5g酵母

步骤 3

开启揉面两分钟

步骤 4

加入软化黄油30g 盐2g 开启8分钟揉面（揉面功能同步骤4，时间设置8分钟）

步骤 5

转圈圈慢慢拉出手套膜，说明面揉好了

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步骤 6

步骤 6

取出面团摔光滑，保鲜膜包着静置15分钟

步骤 7

把醒发面团排气分成三等份

步骤 8

擀成牛舌装，卷起来，放保鲜膜里盖起来，依次把三个面团擀成牛舌状

步骤 9

拿出第一个卷好的面团，接口朝下，拍扁，往上擀一下再往下擀一下，擀长。注意力道均匀不要太用力把面筋擀破了。

步骤 10

翻过来，稍微擀两下，卷起来，放进吐司盒里

步骤 11

摆进吐司盒，盖上保鲜膜便于观察。烤箱发酵功能开到37度，放一杯热水

步骤 12

发到8分满，大概90分钟。如果放烤箱发酵拿出吐司盒盖上盖子放烤箱外面。空烤箱预热180度 大概10的分钟，把吐司盒放进去烤35分钟。拿出来开盖把热气震出来，倒出来放凉！！吃不完的用保鲜袋装起来，不然会干掉切记切记！

步骤 13

野餐必备品

步骤 14

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菜谱创建时间：2020-03-07 21:24:04