芭乐果&奶冻

作者： Nicole尼科

广西果农的红心芭乐果滞销 🌈战役助农 在JD寻味君 购买了20斤芭乐果 花样吃🍲 顺便还做了一些芒果冻

用料

• ⚖️芭乐果奶冻
• 芭乐果 5个
• 吉利丁片 6片
• 纯牛奶 500克
• 酸奶 400克
• 水 100克
• 冰糖 50克
• ⚖️芒果奶冻
• 芒果 2个
• 吉利丁片 2片
• 纯牛奶 200克
• 酸奶 250克
• 白糖 20克

芭乐果&奶冻的做法步骤

步骤 1

芭乐果去皮去籽，切丁，铺在浅口盘底备用。

步骤 2

取一个芭乐果加100克水，榨汁。

步骤 3

锅中加入纯奶、果汁和冰糖加热至80度左右。

步骤 4

关火后，加入用冰水泡软的吉利丁片不停搅拌至融化。

步骤 5

冷却至常温状态后加入酸奶搅拌均匀，倒入盛有芭乐果丁的盘子当中，入冰箱冷藏5小时以上。

步骤 6

成型后，取出，用刀分割，倒扣取出。

步骤 7

软糯Q弹，果味清新。

步骤 8

芒果奶冻

芭乐果&奶冻的小贴士

1.吉利丁一片5克。 2.吉利丁在80度以上的高温下会失去作用，所以，一定要控制好温度。

菜谱创建时间：2020-03-07 20:45:51