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自制外酥里嫩炸鸡排

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作者: 咩咩_大晨
上周说到咩咩想吃门口大哥的炸鸡排,大饼夹一切。疫情当前又不能出去,晨叔只能再次营业,自制外酥里嫩大鸡排满足吃货胖咩咩。

用料

自制外酥里嫩炸鸡排的做法步骤

步骤 1

一块大胸从中间片成两片(晨叔刀功一般,没有均匀片开,所以每块大胸都片成了三片😂)用刀的背面或者直接用手敲打鸡胸至其松软即可。

步骤 2

放盐,白胡椒,都是少许,建议不要太咸。料酒少许(千万不要过多,不然影响口味,吃的时候后口会有料酒的味道)然后将鸡肉抓匀,腌制30-60分钟。

步骤 3

将腌好的鸡肉进行三步处理:1裹玉米淀粉(均匀就好,不要太厚)2裹鸡蛋液(之前准备的三个鸡蛋,打成鸡蛋液)3裹面包屑(如图)

步骤 4

锅中烧油(油量超过鸡排厚度),待油热(筷子放入油锅中,周围起小泡,即可)放入鸡排,调成小火,慢慢炸至两面金黄,出锅。

步骤 5

根据个人口味进行酱料搭配。美式番茄酱,泰式酸辣酱,愿意用老天津卫甜面酱也没人管。🤣🤣🤣(开玩笑)做美食享快乐。今日就分享到这里!

菜谱创建时间:2020-03-07 20:40:07
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