菠萝炒饭

作者： Q潇楠

女生吃多了湘菜的味道就会想念酸爽的菠萝炒饭，特别是每次去泰国都是必点的菜肴。然而去年一次偶然的机会，改变了我对菠萝炒饭的印象，那是19年国庆期间，在西澳的玛格丽特河小镇，因为过了饭点，没吃饱的小伙伴们好不容易找到了一个泰国餐馆，几天没吃米饭的男士们赶紧打包了两份带回酒店享用，没想到他们都说没法吃，因为是甜的，更主要的原因可能是因为那里的米饭是冷的，吃的时候只热一下。20年早春，疫情严重，宅在家里的我决定试试手气。

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 3两
• 鸡蛋 1个
• 哈尔滨红肠 30g
• 青皮豆 50克
• 新鲜红辣椒 3只
• 新鲜虾仁 50g
• 油 克
• 盐 克
• 味精 克

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

把米饭煮好放凉，青皮豆煮熟控干水份，红肠、虾仁和红辣椒切小丁

步骤 2

菠萝在三分之二处切开，用小刀和小勺把菠萝肉挖出来，把中间硬一点的芯切成小块备用，因为我是用的熟透的菠萝，所以不要用盐水浸泡

步骤 3

菠萝肉和橙子一起榨汁，配菠萝炒饭好吃

步骤 4

放油按红辣椒、青皮豆、红肠、虾仁的先后顺序入锅炒熟，放盐，装盘备用，再放油炒鸡蛋和米饭，米饭炒热炒散后加入前面炒好的菜和菠萝丁，加少许盐和味精拌匀。

步骤 5

装在挖空的大半边菠萝里面。

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步骤 6

步骤 6

色香味俱全！

菜谱创建时间：2020-03-07 20:15:13