比薯片还好吃的零嘴—干煸藕丝

作者： 薰衣草食记

至武汉封城后第一次吃到藕，今天终于做了心心念的干煸藕丝，感觉以后不用特地去餐馆吃这道菜了，味道很赞呢，做上一大份边追剧边吃好幸福，比薯片还要😋。

用料

• 藕 3节
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 干辣椒 2个
• 大葱末 适量
• 花椒 1小把
• 糖 少许

比薯片还好吃的零嘴—干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

把藕去皮切成细条用盐腌制半个小时后沥干水份，撒上玉米淀粉用手均匀的搅拌好。

步骤 2

倒入适量油烧热后调至小火慢炸，炸至金黄色后捞出，我喜欢吃很焦的口感，会全部倒入锅中在复炸一次捞出。

步骤 3

锅中留少许油爆香花椒，干辣椒，葱末倒入藕丝撒上适量盐，十三香，起锅前撒上一小勺白糖起锅（撒上一把白芝麻会更香）

菜谱创建时间：2020-03-07 20:15:01