电饭煲巧克力蛋糕好吃又减压

作者： 琳小丸

嗯，想吃巧克力蛋糕 嗯嗯，想手打蛋白霜减减压 但网上的教程所需的食材太多 于是稍做改变做了个好吃又简单的巧克力蛋糕 电饭煲就可以做到 非常非常的简单😄

用料

• 黑巧克力 用了大概7个（80克）如果喜欢巧克力，可以多放点
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 9勺（小朋友吃饭的大勺）
• 纯牛奶 1瓶（250ml）
• 低筋面粉 8勺
• 植物油（玉米油最好） 3滴
• 柠檬或白醋 3滴

电饭煲巧克力蛋糕好吃又减压的做法步骤

步骤 1

1.在牛奶锅中加入200ml纯牛奶（我用的金典纯牛奶），小火煮至沸腾。

步骤 2

2.将煮沸的牛奶，倒入装有巧克力的盆搅拌至完全融化。图片中巧克力还未完全融化。

步骤 3

3.蛋白和蛋黄分别打到两个无水无油的盆中。蛋黄里加入3勺糖，搅拌至无颗粒感。

步骤 4

4.在蛋黄里加入3滴植物油，放入10ml纯牛奶搅拌

步骤 5

5.在蛋黄里，倒入巧克力糊和8勺面粉，z字形翻搅，搅到细腻光泽，没有干粉颗粒。然后盖住保鲜膜，待用。如果感觉太稀，可以用勺分次加面粉～

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步骤 6

步骤 6

6，接下来是打蛋清。这一次，我追求的是纯手工，因为最近压力太大，需要解压！于是全程我使用的是筷子。蛋清分三次打。第一次，打到出现大泡泡时，加入3勺白糖。然后继续打打打！

步骤 7

7，出现小泡时，加入2勺白糖。然后将所有的压力，倾泻在这个盆里……打打打打打！我打！哇，爽！

步骤 8

8，直到出现纹路了，加入1勺糖！这个时候，离压力完全释放只剩一步！

步骤 9

9，打到盆倒扣，蛋白霜不会掉！就ok了！！这样……压力也完全释放了！满足！

步骤 10

10，将蛋白霜分2次加入巧克力糊里，第一次加三分之一，z字形翻搅；第二次全部加入，也是z字形翻搅。

步骤 11

11，在电饭煲底部涂点植物油，将蛋糕糊倒进去！！记得倒进去后将电饭锅轻震出气泡～按煮饭键！蒸蛋糕！……就可以了！因为小电饭煲在煮饭，所以这次选了个超大电饭锅，因此蛋糕有点薄～～建议大家选个中等大小的电饭煲就可以了～味道嘛～～我侄儿说也是1万分～～哈哈哈，还拿去分给他的朋友们了😁

菜谱创建时间：2020-03-07 19:05:58