鱼葱姜洗净待用
备料，半块豆腐一切二就行，还可以准备一些家里有的蛋饺和鱼丸（视情况而定）
准备两口锅同时进行，右边砂锅清水加2块姜烧开，左边锅油稍微多一些，煎鱼至金黄。
鱼煎好撩出，炒锅中的油不要，放入右边烧开水的砂锅中，加一点点料酒（也可不加）
大火烧一会，汤变白，加入豆腐块、蛋饺、鱼丸…开中火烧五分钟
中小火盖盖子烧十五分钟，加入从葱、盐开盖中火烧五分钟，关火
盖上盖子，砂锅能保温，等吃饭时再开盖，汤还是暖的。