朴素的枣泥蛋糕卷

作者： 小白记录

家里红枣太多了怎么办？除了红枣发糕还能做枣泥蛋糕噢！快霍霍起鸡蛋来🤪我这个是比较绵软潮湿的版本，可以适当增减牛奶的量噢

用料

• 大红枣 12颗
• 鸡蛋 2个
• 低粉 30克
• 玉米油 15克
• 牛奶 30克
• 糖 30克
• 25*20烤盘/六寸模具 1个

朴素的枣泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

大红枣高压锅五分钟，取出剥皮去核，用榨汁杯和30克牛奶打成比较细腻的枣泥

步骤 2

15克油和枣泥混合搅拌均匀，加入蛋黄两个，搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆里等会打发

步骤 3

枣泥混合液中加入低筋面粉30克，(加入泡打粉2克，可加可不加)搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白，打蛋器中速打发到起细泡，一次性加入白糖30克，继续中速打发，到提起有弯钩即可

步骤 5

先预热烤箱150℃，分两次将面粉糊和蛋白混合，用切拌的方式，混合均匀后倒入，25*20的烤盘中，约等于一个六寸的模具，轻震六次，消除大气泡，放入烤箱35分钟。

菜谱创建时间：2020-03-07 16:48:28