日式可乐饼

作者： 盐味奶糖哇

没有可乐的可乐饼

用料

• 土豆 4个
• 洋葱 1/4个
• 牛肉 100g
• 胡萝卜 1/2根（没有可以忽略）
• 玉米 1/2根（没有可以忽略）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 80克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 沙拉酱 适量

日式可乐饼的做法步骤

步骤 1

四个小土豆洗净去皮切片

步骤 2

大火蒸熟

步骤 3

土豆煮熟捞出沥干水分，压成土豆泥，加入少许胡椒粉，少许盐，充分拌匀

步骤 4

玉米剥粒过水煮熟，胡萝卜，洋葱切丁，牛肉剁碎（玉米，胡萝卜没有可以省略）

步骤 5

锅内倒入少许油加入洋葱翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入牛肉，翻炒变色加入少许酱油调味，少许料酒去腥，少许白砂糖，抄拌均匀，加入玉米粒和胡萝卜（土豆泥里面放了粘，所以这里就不用在放盐了，加入酱油即可，以防太咸）

步骤 7

炒熟盛出

步骤 8

将土豆泥和炒熟的牛肉玉米粒放入一起拌匀

步骤 9

为了方便，可以将土豆泥放入深盘中弄平整，分成几个等量

步骤 10

将鸡蛋打散，面粉，面包糠分别放入碗中

步骤 11

取一份土豆泥团成椭圆型，粘上一层面粉，再放入鸡蛋中均匀的翻滚一圈，拿出放入面包糠，让面包糠充分包裹

步骤 12

油锅中小火烧至，插入筷子有明显气泡，放入可乐饼，炸至两面金黄即可

步骤 13

捞出沥干油份

步骤 14

淋上少许沙拉酱或者蛋黄酱，即可开吃。

日式可乐饼的小贴士

油温过高可能会容易炸糊，油温一定要控制好，油锅烧开后转小火煎炸即可

菜谱创建时间：2020-03-07 15:52:03