自制周黑鸭

作者： 哈尼爱厨房

有了这个方子根本不用出去买了，多在家做少吃外卖，即干净又省钱呀

用料

• 鸭翅 6只
• 鸭脚 7只
• 鸭脖 3根
• 藕 2节
• 鸡翅 半斤
• 料酒 适量
• 桂皮 2块
• 花椒 一大把
• 姜 6片
• 老抽 3勺
• 生抽 5勺
• 冰糖 看着放
• 香叶 七八片
• 八角 4个
• 干辣椒 一把
• 啤酒 1瓶250毫升

自制周黑鸭的做法步骤

步骤 1

泡去血水洗干净，

步骤 2

放入料酒,姜片大火煮开，鸭脚，鸭翅要多煮一会最少三十分钟可以放半勺盐帮助入味

步骤 3

家里调料有限只有这些了，八角，桂皮，香叶，喜欢吃辣的朋友麻椒，辣椒多放点，用水冲洗一下灰尘

步骤 4

煮好的鸭货用清水冲洗干净，加入准备好的调料，

步骤 5

一瓶啤酒，料酒多放点可以去腥，加水没过食材生抽老抽盐根据食材多少增加，

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步骤 6

步骤 6

大火煮开已经放一会泡一下汤汁帮助入味，多翻拌

步骤 7

准备收汁的时候放藕片，翻拌均匀感觉颜色不够深可以再加一点老抽

步骤 8

出锅放凉就可以吃啦，当夜宵吃追剧都很棒

自制周黑鸭的小贴士

鸭脚鸭翅都要煮半个钟不然咬不动 喜欢吃辣的多放点，我放了一把辣椒已经很辣了 真的超级简单哦

菜谱创建时间：2020-03-07 15:40:45