燕麦雪饼

作者： plato2010

疫情在家，捣腾各种美食…

用料

• 粉皮：
• 糯米粉 150克
• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 25克
• 糖 15克
• 馅料：
• 金味麦片 4包
• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 25克
• 水 20克
• 熟糯米粉（手粉用）

燕麦雪饼的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

糯米粉，牛奶，玉米淀粉，糖混合，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌完静置十分钟。

步骤 4

上锅蒸大概15分钟，家里有保鲜膜的，在碟子上盖上保鲜膜，以防水滴进去，没有的话，不盖也行，我是没有盖的。

步骤 5

蒸的时间就可以煮馅，玉米淀粉加水化开，牛奶放锅中加热，快冒泡时把火调小，放进已用水和好的玉米淀粉，搅拌到冒小泡就关火。

步骤 6

加上麦片后搅拌均匀。

步骤 7

炒制手粉： 平底锅烧热加入少量糯米粉。

步骤 8

炒置金黄色即可。

步骤 9

把蒸好的粉皮加上黄油。

步骤 10

用筷子搅拌均匀，放凉。准备好一次性手套搓揉粉皮。操作台上最好用不粘布，如果没有不沾布裹一层保鲜膜，或者放个保鲜袋也可以。家里没有手套，套两个保鲜袋也可以，不然的话手上沾满了粉皮，难操作。戴手套比双手搓熟手粉，我觉得更好操作些。

步骤 11

把粉皮揉到光滑。

步骤 12

分成大约20个，22克左右的粉小粉团。

步骤 13

搓圆。

步骤 14

撒上熟糯米粉，把粉团压扁。

步骤 15

擀面杖上也要粘熟粉，不然的话擀面杖上都沾满粉皮。像做包子一样，把粉皮四周都捏簿。

步骤 16

皮中间放馅，包好捏紧。

步骤 17

两面分别轻轻地按压。

步骤 18

完成。

步骤 19

自己动手，卫生可口。

燕麦雪饼的小贴士

操作时最好带一次性手套，不然的话手上粘满粉皮就非常难操作。 甜度按个人喜好随意增减。 如果没有黄油，换成玉米油进去也一样好吃。 后来做了两次在馅里面加了些芒果，吃起来更加清爽。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:19:53