超软牛奶面包

作者： 小晨chen

这个配方是参考下厨房米豆小姐的方子，给编辑上次一下方便自己以后用

用料

• 面粉 高筋面粉250克
• 蛋液 1个鸡蛋
• 牛奶 80克
• 淡奶油 50克（如果没有可以换成牛奶）
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 1克

超软牛奶面包的做法步骤

步骤 1

1.把除了黄油以为的食材倒入面包机，注意酵母不要跟盐接触，也可以手动和面，面包机开和面档

步骤 2

2.和面完成后再加入黄油继续和面，和面完成后把面团拿出来，拉开看下是否是薄膜状态

步骤 3

3.如果是薄膜状态，把面团放到盆里，30度左右温度醒发一倍大，醒发好的面团用手指蘸干面粉，在面团搓一个小洞不回缩就可以了

步骤 4

4.把醒发好的面团排气，然后再分成8个小剂子，也可以是6个，依此滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

5.醒发好的面团，取出一个幹成长舌状，左右2边对折，在幹一下，是面团宽度一样，两头往中间推在一起

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步骤 6

步骤 6

等面团发成醒发好，就可以再表面划❌符号，洒点面粉或者奶粉都行，烤箱中层，预热170度15分钟观察面团表面上颜色就可以了

步骤 7

然后把烤好的面包拿出来晾晾

步骤 8

第二天微波炉加热30秒就可以了，非常松软，这款面包不是很甜，淡淡的奶香味

菜谱创建时间：2020-03-07 10:39:19