豆角洗净切段,葱洗净切好
五花肉洗净,顺着纹路切片
锅内倒少许油,下五花肉,煸出肉里面的油分
煸肉片,一点也不粘锅
如果油煸的不够多,可以后续再加一点油
油热后,放入豆角
煸炒豆角
倒入肉片
倒入适量料酒、老抽、生抽、盐
倒入适量清水,没过豆角,大火煮开
煮开之后,舀出锅内2/3的汤汁
盖上锅盖焖制一会
在豆角上面放入鲜面条
面条均匀改在豆角上面,小火焖大约5分钟,具体看面条数量
将之前舀出的汤汁淋到面条上,保证每条面条都裹上汤汁
翻动面条,小火再焖5分钟收汁即可,如果汤汁多可以再焖一会 记得只翻动上层的面条,这样豆角在锅底也能防黏锅,从可视性锅盖上就可以看到锅内食材了
焖熟开盖
盛盘
放个自制辣酱调味,自制辣酱做法见前面发的
看看细节
好吃😋
可以试一试呦
调料量根据自己口味添加