0失败灌汤小笼包(饺子皮版)

作者： 黑黑喵喵喵

据说南方人对面食的自信 起于饺子止于包子 太有道理了 所以继续用饺子皮

用料

• 猪皮 适量
• 鸡爪 3只，也可以不要
• 料酒 适量
• 饺子皮 一斤
• 猪绞肉 一斤

0失败灌汤小笼包(饺子皮版)的做法步骤

步骤 1

皮冻是小笼包的灵魂。绞肉时割下的肉皮记得问老板要回来，还可以加上几个鸡爪，清理干净后煮上几个小时，把猪皮和鸡爪捞起来，汤汁倒入保鲜碗冷藏，皮冻就完成了。包的时候剁碎拌入肉糜。馅儿根据自己的口味调味，在这就不多写了。

步骤 2

现成饺子皮杆薄，注意，中间略厚，周围用力点。

步骤 3

让我家小女儿来示范下，专为手残党发明的两手捏包子法！北方人不要笑话哈哈哈。。。

步骤 4

用以前速冻食品的盒子装起来，冷冻！最好要用这种有小格子的，因为皮冻多，会有点塌，不好看。

步骤 5

吃的时候上锅蒸，5-8分钟。

步骤 6

完成

步骤 7

还可以吧！这个皮可以再薄点！

菜谱创建时间：2020-03-07 07:32:24