百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司

作者： 星星今天吃什么

加入百香果水牛奶和柠檬屑 别有一番风味~中种方便快捷~

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 白砂糖 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 200ml
• 油 15克
• 柠檬 半个

百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤

步骤 1

便宜粉练手~酵母和面粉混合均匀加水牛奶 半个柠檬皮搓屑 揉成团就可以了

步骤 2

中种面团我室温13度放了3h转移到冰箱 大概15h后取出 有股甜酒酿味哈哈哈

步骤 3

加盐糖揉匀 加入油类

步骤 4

搓衣板和摔打交替

步骤 5

揉出不易破的手套膜（我差不多半小时）

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步骤 6

步骤 6

分成三份 滚圆松弛20分钟 第一次擀卷 继续松弛 第二次擀卷

步骤 7

烤箱不插电放开水 帮助发酵 发至8_9分

步骤 8

预热好烤箱 上火150 下火180 放中下层 记得加盖锡纸 40分钟对于我的烤箱太久了所以皮厚上色深了...

步骤 9

目前比较成功的一个吐司 就是没有大爆头 上火还是高了 烤的时间要缩短

步骤 10

组织还是很棒哒~

步骤 11

很细腻有弹性还拉丝

步骤 12

成品奶味不明显 百香果和柠檬很清新 一点点酸甜 再接再厉吧~

菜谱创建时间：2020-03-07 02:10:13