鲜嫩多汁厚蛋烧

作者： 盼妞儿麻麻私房菜

厚蛋烧是日式料理中常见的小吃，今天这款厚蛋烧继承了传统日料的精华，又加入了一些中国本土的特色，不仅口感丰富，外观还非常讨喜，适合做给孩子吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 3半蛋壳
• 盐 少量
• 糖 1勺
• 王中王火腿肠 半根

鲜嫩多汁厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

准备好食材，火腿肠切细

步骤 2

打入鸡蛋到碗中，(因为手边暂时没秤,只能用蛋壳当量杯)加入这样半个蛋壳的牛奶，加3蛋壳，混匀。加入1勺糖和少量盐，混匀

步骤 3

锅中刷油，小火，下王中王火腿肠粒

步骤 4

加入第一次蛋液，半凝固状态时把其推至一边

步骤 5

刷油，加入第二次蛋液，待稍凝固后，开始卷，卷成型后推至一边，刷油，倒第三次蛋液，同上步骤，又接着卷，又推至一边，然后再卷

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步骤 6

步骤 6

成型，放凉，切块，摆盘

鲜嫩多汁厚蛋烧的小贴士

每一次都是在蛋液没有完全凝固前卷，卷的时候不要太用力，一个铲子卷不起来，就用左手拿个工具帮着卷，刚卷成型的厚蛋烧里面不容易熟，要在锅里多炕炕

菜谱创建时间：2020-03-07 01:46:25