马蹄糕

作者： 宅之琳淡

喜欢有点嚼劲又清淡的感觉——马蹄糕最适合，给小孩吃也健康^_^

用料

• 马蹄粉 125克
• 水 750克
• 红片糖 150克
• 马蹄 十个

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄洗净切碎

步骤 2

400克水加150克红片糖煮起来

步骤 3

等熬到水滚一小会把红片糖压碎帮助红片糖更快溶于水

步骤 4

350克清水加125克马蹄粉（我用的是星洲牌，刚好是半袋）

步骤 5

待糖都融化就加入切碎的马蹄，然后搅拌到开水滚冒大泡

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步骤 6

步骤 6

离火后慢慢倒入拌好的马蹄粉水，快速搅拌到这种白色的黏稠液体

步骤 7

倒入蒸盘，冷水开火，蒸20分钟

马蹄糕的小贴士

主要是控制熬好的糖水加入马蹄粉那一步，离火后，倒入马蹄粉水时要看好倒入的水会不会导致糖水立即黏稠到透明，如果会说明水太烫了，要更慢的倒入剩余的马蹄粉水。

菜谱创建时间：2020-03-07 00:30:23