炸薯条🍟—自制版，完全不输外面快餐店哟

作者： -肥叮叮的日常

家里还有土豆吗🥔？ 有的话就炸起来吧 一点也不输外面麦奶奶和肯爷爷的自制版 在家里吃干净卫生 还有关键一点，省钱啊😂 几块钱的土豆可以炸出一大盘了呢。

用料

• 土豆 3个左右
• 盐 少许
• 玉米淀粉 适量
• 玉米油 多一些
• 蕃茄酱 适量

炸薯条🍟—自制版，完全不输外面快餐店哟的做法步骤

步骤 1

准备好几个大一点的土豆（长度长一些的，选择扁平一些的）

步骤 2

去皮，然后切成这样一段一段，大概2cm宽度

步骤 3

大概这样子完成啦

步骤 4

切好的薯条在清水里浸泡5-10分钟

步骤 5

起锅烧水，水开后放入薯条大致煮5分钟，大概透明状就可以捞起来

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步骤 6

步骤 6

晾干10-15分钟都可以

步骤 7

准备好一个无水无油干净的盆子，在底部倒入一点点玉米淀粉（一定要玉米淀粉哦）

步骤 8

然后倒入薯条，再撒上一些玉米淀粉，用力摇啊晃啊，让每一根薯条都挂上淀粉，不用挂得特别多，均匀就可以了，一点点加淀粉，不要一次性加很多

步骤 9

起锅烧油，油要多些，放入筷子冒泡的时候就可以把薯条放下去了，中大火炸5分钟左右

步骤 10

放下去的薯条先炸30秒，定型后再慢慢搅拌，放心不会霹雳吧啦的，炸到一根根分明，很脆很脆就可以捞起来

步骤 11

用吸油纸垫垫，没有也可以忽略

步骤 12

如果想吃更脆的可以高火再复炸30秒

步骤 13

完成啦，搭配番茄酱，完美👍

炸薯条🍟—自制版，完全不输外面快餐店哟的小贴士

1.土豆尽量选择好些的品种 吃起来很糯很香 2.一定要玉米淀粉，其他的分炸出来不好、会成坨 3.放心炸，不会噼里啪啦飞油的 4.要炸够时间，就会很脆，如果炸的过程中薯条还是软趴趴的就继续炸到酥脆再捞起来

菜谱创建时间：2020-03-07 00:17:22