第一步炒蒜酱，好不好吃这个是关键，大蒜切碎备用。
准备少量姜和葱切碎，越碎越好。
油6成热下锅，翻炒至微黄。
加入姜末、葱末，加入少量耗油、蒸鱼豉油，小半勺糖，一点盐。
喜欢辣酱的可以加入一些油泼辣子。
中火翻炒出锅。
生蚝最好买鲜活的。
用牙刷把表面洗净。
用生蚝刀撬开，开不了的放火上稍微蒸一下，时间不要过长（2分钟即可），就会自动开口，用水把里面冲洗一下。
烤箱先预热，230度火，烤8分钟。也可以上锅蒸8分钟。
放上蒜酱再烤2分钟，烤好后撒上葱花（小葱）。
配上啤酒，给自己来个夜宵吧。