农家小河鱼

作者： 空调-章健

哈哈哈哈，这个菜从小就会啊，国际惯例，最简单的食材，最土的味道，早上刚刚拉起来的鱼网，没有河鱼的，去菜市场卖野生鱼的地方，5块钱一大盘了啊😄😄

用料

• 小河鱼河虾 1斤左右
• 水 适量啊
• 自制辣椒糊 15克
• 黄酒 半勺
• 白醋 半勺的一半
• 生姜 小块
• 蒜头 2瓣
• 蒜叶 一根

农家小河鱼的做法步骤

步骤 1

主料：小鱼小虾

步骤 2

辅料：.......如图

步骤 3

烧红锅，滑油锅

步骤 4

加入鱼，转锅，煎。煎好一边煎另外一边，高手翻锅即可。新手用锅铲。小鱼煎的速度很快啊。

步骤 5

有虾的看见虾红了就可以加辅料了，没有虾的看见表面有黄色就好了

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步骤 6

步骤 6

加辅料，黄酒 醋 生姜蒜，按照顺序来啊，喜欢辣就这个时候猛下辣椒🌶️

步骤 7

加冷水和鱼齐平！冷水冷水！

步骤 8

鱼汤烧白，加入辣椒糊或者辣椒油郫县豆瓣酱都可以啊

步骤 9

...

步骤 10

中小火调色调味啊，具体颜色看自己喜欢辣啊😂😂【自制辣椒糊，味道纯正】不用加盐

步骤 11

上蒜叶出锅了……

步骤 12

😂早上发现的小野葱、有时间上教程啊……

农家小河鱼的小贴士

自己捕鱼有风险，小心点噢

菜谱创建时间：2020-03-06 21:43:59