作为清蒸，好的食材最重要。虾的质量直接影响口感，味道。 1 减掉虾须。 2 从虾腹部剖开。 （顺手剔除虾线） 3 将虾放在沥水篮里沥水。 4 切好蒜蓉放在一个小碗里。 5 锅里烧热油。 6 热油倒入装了蒜蓉的小碗里，把蒜蓉烫熟。用筷子搅搅。 7 往烫好的蒜蓉里放少许酱油，少许盐。 8 调好的蒜蓉塞进虾腹 9 剩余的蒜蓉可倒在面上。 10 水烧开，上锅蒸5分钟 11 撒上葱花。
绝对的点睛大菜。