艾米果

作者： 小紫77

用料

• 艾草 400克
• 面粉 350克
• 糯米粉 150克
• 食用碱 0.5汤勺
• 盐 1铁勺
• 油 2汤勺
• 腊肉/香肠 2根
• 腌菜 250克
• 冬笋（剥好） 100克
• 豆干 180克
• 荞头 180克
• 辣椒粉 随意
• 面粉和糯米粉比例 7：3
• 喜欢有嚼劲一点的，增加面粉，减少糯米粉

艾米果的做法步骤

步骤 1

1、水烧开，放食用碱，再放艾草下锅煮，水开煮5分钟。

步骤 2

2、捞起沥干，放凉

步骤 3

3、面粉、糯米粉按比例放入盆里，放盐拌匀。（放盐是为了增加面粉的筋斗）

步骤 4

4、放入艾泥进去和面，和至光滑后，盖湿毛巾醒30分钟即可。

步骤 5

5、醒面的时候可以炒好馅料。

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步骤 6

步骤 6

6、包好后，水开放锅里蒸10分钟（硬板米果蒸15分钟）

菜谱创建时间：2020-03-06 20:19:57