鸡脆骨化冻，选取适量腌制。用盐，生抽，料酒，糖，孜然，寿喜汁，本味淋，适量倒入腌制，喜欢甜的多放糖，不喜欢的就少放，提鲜即可。盐和生抽都有咸味，都放的话适量，因为鸡脆骨不爱入味，放在袋子里让它在冰箱里冷藏睡一夜，第二天拿出来把鸡脆骨喊醒，再做掉它。😂
这是添加的寿喜汁，味道很赞，如果没有也可以不加，因为是做吉野家牛肉的秘方，所以家里必备了，平时用来炒肉炖肉也很赞。
这是添加的本味淋，看配方理解就是日本的料酒，味道比中国料酒丰富，层次多一些，所以腌制肉的时候，我喜欢放一点。
然后空气炸锅180度预热3分钟，拿出来铺好锡纸，小心烫。把鸡脆骨倒入平铺，推入炸锅，用期待的小手手按下180度，5分钟。拉开看看，喜欢干一点的就再来个2—3分钟，总之别一下定时间很久，那就彻底糊糊了。听到叮的一声，OK，可以开酒了。
怎么样？这一大份的鸡脆骨，是不是比串店的过瘾？味道杠杠的！