香葱芝士火腿玉米面包

作者： BamBoo

参照啊呜老师的火腿玉米沙拉面包，根据自己烤盘的量做了调整，此方子是为了记录一下，方便以后使用，因为之前没记录，经常再做就忘记配方。不喜勿喷。

用料

• 一、烫面
• 高筋面粉 50克
• 白砂糖 6克
• 开水 58克
• 二、主面团
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 25克
• 盐 4克
• 全蛋液 35克
• 水 110-125克
• 酵母 2.8克
• 黄油 22克
• 玉米粒 35克
• 表面撒料
• 玉米粒 半根
• 香葱 3根
• 芝士碎 适量
• 沙拉酱 一小包
• 火腿丁 适量

香葱芝士火腿玉米面包的做法步骤

步骤 1

烫面，放凉，备用

步骤 2

把所有材料除了酵母跟黄油，全部倒进松下面包机（水量先不要放足，先110克或者115克），按面包面团模式揉面，根据面团状态调整水量，6分钟后加入酵母，再过4分钟后加入黄油，继续揉面，发酵。

步骤 3

发酵结束，取出排气，分割成12份，约49克一份，搓成圆球，放进模具，二发约35分钟。

步骤 4

表面撒上搅拌好的沙拉料，进烤箱200℃，中层15分钟，上层5分钟上色。（我家的松下烤箱，循环热风模式，上色很差。其他烤箱千万别学我这个做法。）

菜谱创建时间：2020-03-06 16:29:58