香炸帆立贝

作者： VS的周末厨房

用料

• 帆立贝 10只
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2只
• 面包屑 适量
• 盐 适量

香炸帆立贝的做法步骤

步骤 1

帆立贝，洗净，表面擦干，放在网架上，两面撒盐。目的是盐会吸出贝肉里的水，形成盐水，再被贝肉吸收进去。这样贝肉会紧实。我用的片装盐，这种效果比较好。如果是普通细盐，千万不要撒多，否则太咸。

步骤 2

小的帆立贝，这样就可以了。我这个比较大，从中间片开，一分二。

步骤 3

依次沾：干面粉

步骤 4

鸡蛋液

步骤 5

面包屑

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步骤 6

步骤 6

油温，六七成，下锅慢炸。

步骤 7

炸至两面金黄

步骤 8

出锅放在网架上。最好不要放盘子里，那样和盘子接触面会变软。

步骤 9

沾辣酱油吃

步骤 10

一口咬下去，脆壳吸满贝柱的鲜，贝肉紧实鲜美，超级满足有没有！

菜谱创建时间：2020-03-06 15:45:41