鸭料洗净，冷水焯水，再放冷水放凉。
香料、辣椒准备好。
放生抽、老抽、冰糖、啤酒（我这里放了两瓶500毫升装的），大概没过材料的三分之二。盖上盖子，全程小火焖。我大概用了一个半小时。
到时间夹出来，色泽超赞，味道非常接近周黑鸭了，带着点汁，超好吃😋
剩余的卤水不要浪费，我这里放了土豆（土豆切片后多洗几遍，去掉多余的淀粉，焯水放凉再下卤锅）鹌鹑蛋、鸡蛋。一样好吃，也可以放毛豆、藕片。好啦，你们快试试吧，你一定可以！