菠菜焯水，粉丝用开水泡软，肉末加一点酱油拌匀。葱蒜切末，姜切片，方便菜炒好直接把姜挑出（菠菜我直接在菠菜里倒热水用微波炉加热了一下）
放油，油热下肉末。
肉末全部变色后加入葱姜蒜翻炒。
葱姜蒜炒出香味，同时放入菠菜和粉丝，一勺淀粉加入一碗清水中搅拌均匀倒入锅中，加入小半勺盐，煮至汤汁浓稠，加一勺酱油，尝下咸淡，酌情加酱油，出锅。