超能拉丝的【网红仙豆糕】💯

作者： 森林家的生活手记

小伙伴们，爱吃仙豆糕嘛？那么，今天这一篇图文教程，你一定要收好啦‼️这个方子绝对秒杀一切商场里卖的仙豆糕，皮酥馅多还超能拉丝‼️

用料

• 馅料：
• 紫薯 125克
• 黄油 10克
• 炼乳 13克
• 细砂糖 12克
• 马苏里拉芝士 80克
• 糕皮：
• 黄油 50克
• 细砂糖 25克
• 全蛋液 60克
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 45克

超能拉丝的【网红仙豆糕】💯的做法步骤

步骤 1

1⃣️紫薯去皮切块、大火蒸20分钟、碾压无颗粒的泥状； 2⃣️黄油加糖，微波炉加热20秒，加入炼乳，搅拌均匀；

步骤 2

3⃣️倒入紫薯泥中，搅拌均匀，用手翻拌至光滑成团，分成20克的小团，团圆备用； 4⃣️马苏里拉均分8份，捏成小团； 5⃣️取一枚紫薯团按扁，包入一枚芝士球，放入冰箱冷冻15分钟；

步骤 3

6⃣️糕皮里黄油加入细沙糖，微波炉加热20秒，搅拌至无颗粒，加入蛋液搅拌均匀；

步骤 4

7⃣️筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成絮状，用手翻拌至光滑成团，均分8份团圆，盖保鲜膜备用； 8⃣️取一枚按扁擀开，包入一枚紫薯芝士球，用刮板按平每个面；

步骤 5

9⃣️小火加热平底锅，刷上一层食用油，放入鲜豆糕，小火煎至发白，快速翻面；保持耐心，频繁翻面直到每个面都微黄就OK啦～ 🌟🌟趁热掰开，这拉丝醉人哦～好吃到爆‼️‼️

菜谱创建时间：2020-03-06 11:04:03