正常情况，牛肉顺丝切大片，在顺丝切条。家里没有大块的肉，我用的原切牛排，西冷和眼肉，切成的牛肉粒。 葱和姜，盐和糖，孜然粉，鲍鱼汁（也可以耗油），料酒放入牛肉中，用超级英雄的手速抓匀，腌制60分钟。
把牛肉均匀的放入蒸锅中，水开蒸25分钟。觉得不干吧，在蒸一会。
放入空气炸锅中，120℃，十分钟，翻面在十分钟
锅中放花生油，油热放入孜然芝麻辣椒，少许盐，在放入牛肉翻炒均匀，出锅。