买一条这样的鱼肉
也可以买整条鱼，分成3份可以做3种菜。
煮好的葱姜水冷后放冰箱冷冻。
鱼肉切好也要放冰箱冷冻一会。绞不动时就放葱姜水
用手搅拌鱼肉末，边搅拌边挑出鱼刺。我这次绞的鱼肉没上次的细，应该再放冰箱冷冻一会再绞，鱼刺就没那么多。
大约加了5勺淀粉（调料勺），加葱姜水调好。
加入红薯淀粉继续用手搅拌，搅拌很粘手的就可以了。
提前锅里放水，小火煮，用手挤出肉丸子形状，再用勺子刮下来，煮至鱼肉丸子浮起来，冰箱冷冻保存。