两个鸡蛋分开两个容器打开，一定要是无油无水的容器。蛋白一旦有一丢丢水都打发不了。
蛋黄部分。蛋黄加入10克糖搅拌均匀，依次加入油，牛奶拌匀。
8克的可可粉放进去大约25克的温水搅拌均匀。然后倒进去蛋黄部分再搅拌均匀。最后加入45克的低筋面粉，搅拌至无颗粒。放在一旁备用。
蛋白部分。30克的糖粉分三次加入蛋白打发。打发到蛋白有三角钩形状。就是做戚风蛋糕的差不多步骤。打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中。
烤箱150度预热10分钟左右。在20*26的烤盘中放油纸，将搅拌好的蛋糕液倒进烤盘中，震动几下把气泡震走。放就去烤箱150度烤25分钟。我看到好多人都是180度，但是我家烤箱怕太热情，之前试过180度，很容易烤焦。所以我做糕点一般就是150度。只是烤的时间有时候比180度多5-10分钟。
蛋糕烤完拿出来倒扣在另一张油纸上，然后大概凉一分钟趁热卷起来以便定型。然后切块（记住哦，你要是中间要加奶油或者其他料的，千万不要趁热卷，那种就要等蛋糕完全凉了，铺上材料再卷，卷好立刻放冰箱冷藏才会定型。大概一个小时拿出来切块）
完成