美善品 小美 蒸花卷肉龙

作者： 毛线突突tufting

小时候，妈妈会拿炸过猪油的肉渣，做肉龙，那叫一个香，现如今疫情期间这么多时间，灵感爆发，我也做个肉龙（北京人管这个叫懒龙）。给妈妈看，猜猜她会不会感觉儿子长大了呢？

用料

• 老曹卖的美善品tm6 1台
• 酵母 1勺
• 糖 5克
• 油 5克
• 盐 5克
• 面粉 500克
• 肉馅 150克
• 小葱 2根
• 椒盐 15克
• 酱油 1勺
• 水 240克
• 蒸的时候用的水 600克

美善品 小美 蒸花卷肉龙的做法步骤

步骤 1

整体感觉很简单，难度系数1星。开整！ 将240克水、干酵母粉1勺子、糖一勺和油一勺放入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。

步骤 2

准备面粉500克（蒸两锅的量，如果只想蒸一锅，可以全部减半）加入面粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。 加入5克盐，以2 分/揉面模式进行揉面。这个过程很有趣，尤其是2分钟结束后，真的揉成了一团很劲道的面。有趣

步骤 3

拿出来放到一个大容器里面。我选择的是电饭锅里面的盆儿。盖上保鲜膜就可以进入发酵环节。时长1显示。这时候可以用主锅榨杯果汁喝。哈哈，看会书什么的。

步骤 4

等待发酵的面团子

步骤 5

全程就拿出来的时候占了点面

步骤 6

半小时后彭起来了

步骤 7

一小时后，又白又胖的发面团，快沾满锅底了。约2倍大(约1小时)

步骤 8

开始上肉馅。我超市直接买的肉馅，大概150克，跟小葱，盐，酱油混在一起。手抓搅拌均匀。哈哈

步骤 9

开始拿出来面团子，将面团排气切割分成两半，然后一半可以分成6块。放点面粉别黏在案板上。擀面杖把面团擀面皮长条状。

步骤 10

抹上肉馅。其实为什么说他是懒龙呢？就是用大面片儿擀成一个大块儿的面皮儿。然后把肉馅儿全都抹上去。再把它卷起来。用刀中间一切就是两个。这样就直接做好了。为啥叫懒龙说的是做饭的人不愿意做菜，直接就把肉馅和菜馅摊在面里，一卷，切刀上蒸屉就等着吃了，这样又有肉又有菜又有主食。懒省事还好吃。

步骤 11

垫上点蒸布

步骤 12

摆好位置，别影响膨胀。摆放至蒸锅组后再静置约15分钟。

步骤 13

将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。

步骤 14

到点来验收。取下蒸锅组，取出馒头

步骤 15

很多人估计都没有蒸过馒头。这一锅大白馒头出锅的时候，那个满足感大大的。

步骤 16

摆在盘子里拍一张。

步骤 17

再把我的花卷儿跟肉龙摆个造型。中间那个看起来像编织的面花卷儿。其实就是四根面条，然后盘在一起，最后团成一个圆球。大家可以任意发挥。我想这就是蒸东西的乐趣吧。

步骤 18

这个花卷儿的造型其实很简单，把面切成两条，然后交叉着旋转着拧起来，然后再团成一个团就可以了。看着是不是很满意？欢迎大家跟我一起交流，小美做饭的心得，也欢迎大家一起聊一聊，做饭那些有趣的事儿。我是老曹。立志成为一个美食家。

美善品 小美 蒸花卷肉龙的小贴士

做完这一锅馒头肉龙花卷之后，发视频给了我妈。也发到了全家的群里。姥姥看到之后，还专门儿视频打过来教我怎么着去发面儿。其实她老人家肯定没想到小美这个机器就全包办了。哈哈！其实我还没告诉他们，我买了小美。所以他们真以为我成了厨神了。

菜谱创建时间：2020-03-06 00:21:26