猪肉放入冷水锅中，加入葱姜酒，水沸后将肉沫捞去，猪肉清洗干净晾干
锅里加入少许油倒入焯水后的猪肉一直至肉的两面都变黄，加入冰糖翻炒，直到上色。然后加入葱姜煸一下
倒入老抽、生抽、啤酒、少许盐、开水煮沸5分钟后，放入砂锅继续炖煮1小时
把炖锅里的红烧肉倒入到炒锅里收汁，就全部完成了。