嘎嘣脆的空心烧饼

作者： 熙格格手作

简单易上手，香酥倍好吃！ 本方子能做四个烧饼~

用料

• 面皮：
• 普通面粉 150克
• 盐 1克
• 玉米油 10克
• 清水 80克
• 内陷：
• 白砂糖 20克
• 面粉 8克
• 白芝麻 适量

嘎嘣脆的空心烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉➕盐➕油➕清水，搅成絮状

步骤 2

再用手揉成面团，盖上保鲜膜静置5-10分钟

步骤 3

静置面团的同时来做糖馅：20克白糖➕8克面粉，和在一起。

步骤 4

静置好的面团拿出来分成四等份，擀成面片（如图），包上糖馅，像包包子一样收口，再擀成牛舌状

步骤 5

牛舌状就是长扁形的这种，擀的薄一点出来更酥脆。 在表面抹一层糖水或者蜂蜜，撒上一点白芝麻。 ps：这一步忘拍照了，拿个成品图供大家参考一下😂

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步骤 6

步骤 6

放烤盘进烤箱烘烤，230度15-20分钟，大概七八分钟左右就会鼓成大泡，看上色情况决定出炉时间，表面焦黄即可。 时间过长容易糊哦~

嘎嘣脆的空心烧饼的小贴士

1.中间尽可能不要开烤箱门，容易导致刚鼓起来的大泡遇冷气又坍塌下去，要开的话也要尽量速度一点。 2.最好垫油纸放烤盘，不要直接什么都不垫放烤架上，这样如果离灯管太近的话很容易糊的。 3.糖馅也可以换成油酥或者葱花香油和盐，做成咸味儿的，也很好吃~

菜谱创建时间：2020-03-05 23:09:54