水煮耗儿鱼

作者： 清爽sqs

可以烫火锅的水煮耗儿鱼

用料

• 耗儿鱼 6条
• 白酒 1勺
• 泡姜 2块
• 豆瓣酱 2勺
• 泡椒 8个
• 火锅底料 4/1包
• 蒜 3个
• 干辣椒 5个
• 花椒 一小把
• 大葱 2根
• 鸡精 1勺
• 姜 一块
• 白糖 1勺
• 十三香 1勺
• 酱油 2勺

水煮耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

白酒，姜、葱、适量盐腌制耗儿鱼30分钟。

步骤 2

豆瓣小火炒出红油后放姜、蒜、泡椒、泡姜、火锅料炒香。

步骤 3

料炒香后加水煮耗儿鱼。然后加生抽、十三香、白糖、鸡精。煮15分钟。

步骤 4

煮好后起锅在上面浇上干辣椒、花椒热油。

步骤 5

出锅后可以蘸调料

水煮耗儿鱼的小贴士

1、因为底料有豆瓣酱和火锅料，我没加盐，大家可以起锅时酌情加。视频鸳鸯锅另一半是虫草花炖鸡汤。 2、碗里调料可以放蒜、香油、香菜、葱，舀一勺原汤。 3、鱼吃完了可以煮其他蔬菜，想烫什么烫什么。

菜谱创建时间：2020-03-05 21:25:03