1. 面粉300克,酵母3克,苏打粉2克,盐3克,水140ml,搅成面团,表面刷油用保鲜膜包住放入冰箱冷藏发酵8小时以上。
2. 冷藏发酵至两倍大小(图中是还没发酵的样子)发酵完忘记拍照了。。。
3. 拿出面团不要揉搓,直接擀成长条,在切成小长方形,两片摞在一起,用筷子在中间压一下,再从中间切一刀,把面团两边捏紧。
4. 锅中放油,开中小火炸制,不停翻面防止糊锅,一直中小火锅,炸制两面金黄即可出锅