白糖，少许盐，番茄酱，柠檬汁拌匀
放入凉白开水大约4勺，与酱汁调匀
姜丝，鸡丝，白胡椒粉，料酒拌匀后，再放淀粉，再次拌匀。 土豆丝切好后方凉水里浸泡。 胡萝卜，青椒，香菇切丝。
先炒香菇丝，胡萝卜丝，青椒丝。水（煮水的时候放盐）开后放入，1分钟左右即可捞出。用在凉白开水过一下。这样各种丝炒后会保持鲜脆的口感。 热锅热油，放入鸡丝，抄一小下，变白即可。不用炒的特别熟。炒好后盛出待用。锅中剩下的油不用倒！
锅中倒入调好的酱汁，大火炒至冒泡后，再次放入鸡丝煸炒。
再放入各种丝，一起炒。
即将炒熟时，放入切好的蒜沫！少许盐，少许味精！（根据个人口味）
盛出装盘
开动吧！
这道菜用了柠檬代替醋，吃起来更清香。没有用葱炝锅丝毫不影响口感。 柠檬和白糖 1比3 比如放了两勺柠檬，6勺糖