芝士蛋糕6寸(新手)

作者： 霍嚯霍嚯

用料

• 奶油奶酪 105克/135g
• 鸡蛋 3个166g
• 黄油 20克/30g
• 牛奶 30毫升/50ml
• 低筋面粉 30克/25g
• 糖粉 35克/45g

芝士蛋糕6寸(新手)的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加黄油加牛奶隔水加热搅拌倒没有颗粒状。

步骤 2

分三次加入三个蛋黄。

步骤 3

低筋面粉过筛加入

步骤 4

预热烤箱，烤盘加1/3的热水，上下火130度。

步骤 5

蛋白加入柠檬汁，全程低速打发分三次加入糖粉，打到能够拉起一个有弹性的三角弯钩。

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步骤 6

步骤 6

混合蛋白霜和面糊。

步骤 7

120度烤100分钟。

步骤 8

冷却脱模

步骤 9

冰箱冷藏3小时，开吃

芝士蛋糕6寸(新手)的小贴士

如果是活底6寸模具，垫油纸，底部用锡箔纸包裹，内侧抹上黄油。用固体膜就不用怕进水

菜谱创建时间：2020-03-05 19:11:43