铜锣烧（就是日式松饼🥞，不用泡打粉，放冷了也不会硬梆梆）

作者： Ms只猪

用料

• 鸡蛋 2-3个（带壳130g）
• 牛奶 130克
• 玉米油 12克
• 蜂蜜 12g
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 10克
• 豆沙 适量

铜锣烧（就是日式松饼🥞，不用泡打粉，放冷了也不会硬梆梆）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀

步骤 3

上一步的液体中筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀无颗粒

步骤 5

无油无水的盆中加入鸡蛋，白砂糖一次倒入

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步骤 6

步骤 6

高速搅打到发白，体积增大到4-5倍

步骤 7

大概打法到这样后，转最小档搅打2分钟，让蛋糊细腻

步骤 8

打好的蛋糊，用打蛋器提起来，滴下去的不会马上消失

步骤 9

倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀

步骤 10

倒入另外一半，继续翻拌

步骤 11

平底不粘锅，小火预热2分钟。不加油，不加油，不加油。舀一勺糊糊

步骤 12

等到松饼表面有气泡冒出，并裂开，就可以翻面了。大概需要1-2分钟

步骤 13

翻面再等40秒左右即可

步骤 14

抹豆沙

铜锣烧（就是日式松饼🥞，不用泡打粉，放冷了也不会硬梆梆）的小贴士

翻面需要练习

菜谱创建时间：2020-03-05 18:24:51